Với cách chế biến không quá cầu kỳ, món mực nướng muối ớt đem lại cảm giác mới lạ với râu mực không quá dai, cay nồng của ớt, thoang thoảng mùi thơm của hành lá.
Nguyên liệu :
- 400 gram mực (có thể dùng mực nguyên con hay râu mực)
- 1 thìa nhỏ muối
- 1 thìa nhỏ ớt bột
- 2 thìa nhỏ dầu chiên
- Nửa thìa nhỏ hạt nêm
- Hành lá.
Cách làm :
- Mực lột sạch da, bỏ mắt, bỏ răng, ngâm trong nước muối vài phút cho hết chất nhờn. Sau đó rửa thật sạch, để ráo, trải mực ra thớt, khía một số đường trên thân mực để mực thấm gia vị khi ướp.
- Hành tím, tỏi , băm nhuyễn.
- Gia vị trôn đều cùng với hành tỏi băm nhuyễn. Ăn cay nhiều thì cho nhiều ớt, còn nếu không thì cho vừa đủ để mực de de cay thôi.
- Xoa gia vị lên 2 mặt của mực, ướp khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.
- Khi ăn thì nướng mực trên lò than hoặc lò nướng điện, nói chung mực nhanh chín, chỉ nên nướng tới khi mực se mặt, vừa khô là ngon.
- Mực chín cắt miếng vừa ăn, bày ra đĩa, dọn cùng rau răm, muối tiêu chanh (hoặc muối ớt).
Món này ngon nhất là uống cùng với bia, miếng mực giòn, dai và ngọt, có vị de de cay của ớt, ăn là nhớ mãi.
Món mực tươi nướng muối ớt ngon tuyệt, thớ thịt vừa mềm vừa săn, giòn ruộm, thơm nức của mực, vị mằn mặn của muối, cay xè của ớt hiểm đã tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt cho món mực nướng. .
NauNgon.com chúc bạn ngon miệng với món mực nướng muối ớt nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
